日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモン西京焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンレモン焼き
魚のアヒージョ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
スモークサーモンのオムレツ
伊達銀 西京焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの塩焼き
サーモンの花満開寿司
生サーモンのクリームパスタ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンフライ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの真丈椀
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンとズッキーニの香草焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの鉄板ホイル焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンの炊き込みご飯
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭とクリームチーズの春巻き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンマヨチーズ焼き
鮭しそご飯
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンのマリネ
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭の南蛮漬け
炙りサーモンユッケ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
静岡県産サーモンの自家製ティエド
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのピカタ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのカルパッチョ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのエスカベッシュ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのオーバーライス
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭、イクラの共存
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのクリームパスタ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモン生春巻き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭の粕汁
炙りサーモンマヨにぎり
鮭のコーンタルタル
サケ親子の炊き込みご飯
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
魚介の焼きリゾット パエリア風
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの香り揚げ
ニジマスの唐揚げ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモン和風マリネ
サーモンの昆布締め
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンアボカド焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭フライ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのマリネ ディル風味
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭のチャンチャン焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのブーケ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのカルパッチョ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと醤油豆のホイル焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
桜ますの土鍋ゴハン
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのフリット チーズがけ
鮭とイクラの親子丼
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのホイル焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンときのこの豆乳煮
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのムニエル クリームソース添え
渥美サーモンのみそ焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
シャケの唐揚げ
銀鮭とベーコンのキッシュ
新巻鮭
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの四川風炒め
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモン西京漬焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
新巻鮭のバター焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのホイル焼き
てまり寿司
富士山サーモンの炭火西京焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭チャーハン
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