日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのマリネ ディル風味
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのマリネ
桜ますの土鍋ゴハン
銀鮭とベーコンのキッシュ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのエスカベッシュ
スモークしたサーモンのミキュイ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭フライ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
秋鮭ハラス（照り焼き）
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモン和風マリネ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
厚切り秋鮭粕漬け
魚のアヒージョ
炙りサーモンマヨにぎり
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭しそご飯
ニジマスの唐揚げ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭チャーハン
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンと色々きのこのドリア
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのアーリオオーリオソテー
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭とイクラの親子丼
サーモンと香味野菜のパテ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンアボカド焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
シャケの唐揚げ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのムニエル クリームソース添え
てまり寿司
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモン西京焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンの真丈椀
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サケ親子の炊き込みご飯
伊達銀 西京焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンマヨチーズ焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの自家製とば
サーモンレモン焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのカルパッチョ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンとアボカドの竜田丼
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭の粕汁
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
新巻鮭のバター焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの花満開寿司
宮城サーモンの炊き込みご飯
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
渥美サーモンのみそ焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのブーケ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモン生春巻き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのカルパッチョ
サーモンのクリームスープ仕立て
生サーモンのクリームパスタ
魚介の焼きリゾット パエリア風
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの塩焼き
サーモンのオーバーライス
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭のチャンチャン焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの四川風炒め
新巻鮭
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンときのこの豆乳煮
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのエスカベッシュ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの昆布締め
鮭の南蛮漬け
新巻き鮭のつくね
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの塩トマトスープ春雨
紅葉丼(こうようどん)
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのピカタ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭、イクラの共存
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのそばがき包み
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの香り揚げ
サーモンとズッキーニの香草焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭のコーンタルタル
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンフライ
サーモンのホイル焼き
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