日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのマリネ
生サーモンのクリームパスタ
鮭のコーンタルタル
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭のチャンチャン焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
てまり寿司
魚介の焼きリゾット パエリア風
ラザーニャでサルモーネ
鮭フライ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭チャーハン
サーモンの甘酢あんかけ
シャケの唐揚げ
スモークサーモンのオムレツ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
新巻鮭
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの鉄板ホイル焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモン西京漬焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの昆布締め
サーモンのエスカベッシュ
鮭とイクラの親子丼
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンと木の子のアクアパッツァ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭のガーリックバターホイル焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモン和風マリネ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと色々きのこのドリア
鮭、イクラの共存
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのそばがき包み
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭のチャーハン(大葉入り)
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのアーリオオーリオソテー
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンアボカド焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭の南蛮漬け
新巻鮭のバター焼き
桜ますの土鍋ゴハン
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの塩焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのフリット チーズがけ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの真丈椀
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのホイル焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの香り揚げ
サーモンフライ
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのブーケ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
新巻き鮭のつくね
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンマヨチーズ焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
ニジマスの唐揚げ
サーモン西京焼き
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの自家製とば
サーモンレモン焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンとマイタケのポパイグラタン
伊達銀 西京焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモン生春巻き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭の粕汁
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの麹味噌焼
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのマリネ ディル風味
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
炙りサーモンユッケ
サーモンのカルパッチョ
魚のアヒージョ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭のホイル焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭しそご飯
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのピカタ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
新鮮渥美サーモンユッケ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのホイル焼き
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