日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンアボカド焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの真丈椀
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンとアボカドの竜田丼
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの鉄板ホイル焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンとズッキーニの香草焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
（富士山）サーモンのカルパッチョ
新鮮渥美サーモンユッケ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンレモン焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
伊達銀 西京焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭のチャンチャン焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭の南蛮漬け
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭とクリームチーズの春巻き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
シャケの唐揚げ
サーモンのホイル焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの香草パン粉焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭チャーハン
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモン西京焼き
鮭のコーンタルタル
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのマリネ ディル風味
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのそばがき包み
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのくんせい、親子サラダ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンフライ
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモン和風マリネ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのブーケ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの自家製とば
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
ニジマスの唐揚げ
鮭フライ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの昆布締め
炙りサーモンユッケ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
スモーク銀鮭のコンフィ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サケ親子の炊き込みご飯
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭しそご飯
世界の中心で愛をシャケぶ
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのカルパッチョ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのホイル焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
炙りサーモンマヨにぎり
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭とイクラの親子丼
サーモンとマイタケのポパイグラタン
銀鮭とベーコンのキッシュ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンと木の子のアクアパッツァ
新巻鮭のバター焼き
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの塩焼き
新巻き鮭のつくね
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
静岡県産サーモンの自家製ティエド
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモンの麹味噌焼
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンときのこの豆乳煮
魚のアヒージョ
サーモンと甘エビの生春巻き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
てまり寿司
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのエスカベッシュ
サーモン生春巻き
富士山サーモンのピカタ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
渥美サーモンのみそ焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンのマリネ
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭のガーリックバターホイル焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモン西京漬焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの花満開寿司
鮭の粕汁
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの四川風炒め
スモークした富士山サーモンのミキュイ
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のホイル焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
新巻鮭
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.