日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと白菜のクリーム煮
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
新鮮渥美サーモンユッケ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモン西京漬焼き
サーモンマヨチーズ焼き
鮭しそご飯
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのクリームスープ仕立て
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのカルパッチョ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモン生春巻き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンレモン焼き
サーモン西京焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
炙りサーモンユッケ
鮭の粕汁
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンアボカド焼き
ラザーニャでサルモーネ
サケ親子の炊き込みご飯
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのフリット チーズがけ
新巻鮭のバター焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの四川風炒め
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのピカタ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのアーリオオーリオソテー
スモークしたサーモンのミキュイ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
宮城サーモンの麹味噌焼
伊達銀 西京焼き
サーモンの真丈椀
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの甘酢あんかけ
新巻鮭
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭、イクラの共存
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭のホイル焼き
鮭チャーハン
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
ニジマスの唐揚げ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの香り揚げ
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモン温州味噌焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
魚のアヒージョ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
豆乳サーモントマトにゅう麵
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの昆布締め
紅葉丼(こうようどん)
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
生サーモンのクリームパスタ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと香味野菜のパテ
鮭とイクラの親子丼
宮城サーモンちゃんちゃん焼
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンのマリネ
桜ますの土鍋ゴハン
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモン和風マリネ
サーモンときのこの豆乳煮
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのオーバーライス
（富士山）サーモンのカルパッチョ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの塩焼き
サーモンフライ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの自家製とば
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモン120g × ブロッコリー200g
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
てまり寿司
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭とクリームチーズの春巻き
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのマリネ ディル風味
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭フライ
サーモンのムニエル クリームソース添え
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのエスカベッシュ
新巻き鮭のつくね
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのホイル焼き
鮭のコーンタルタル
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭の南蛮漬け
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
シャケの唐揚げ
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