日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモン西京焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
新巻鮭のバター焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの塩トマトスープ春雨
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの四川風炒め
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのクリームパスタ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの花満開寿司
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのピカタ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンときのこの豆乳煮
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
紅葉丼(こうようどん)
鮭のコーンタルタル
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
生サーモンのクリームパスタ
シャケの唐揚げ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのカルパッチョ
サーモンと甘エビの生春巻き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンと醤油豆のホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのブーケ
サーモンの真丈椀
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭、イクラの共存
渥美サーモンのみそ焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモン西京漬焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
てまり寿司
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭しそご飯
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭チャーハン
サーモンの香り揚げ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのエスカベッシュ
スモークサーモンのオムレツ
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城サーモンの炊き込みご飯
スモークしたサーモンのミキュイ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの鉄板ホイル焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンフライ
サーモンマヨチーズ焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと色々きのこのドリア
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭の南蛮漬け
サーモンのオーバーライス
新巻き鮭のつくね
サーモンの甘酢あんかけ
サーモン和風マリネ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンの炭火西京焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭のチャーハン(大葉入り)
ニジマスの唐揚げ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンレモン焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サケ親子の炊き込みご飯
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
魚のアヒージョ
鮭のホイル焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの昆布締め
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とイクラの親子丼
（富士山）サーモンのカルパッチョ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのカルパッチョ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭フライ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのホイル焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモン生春巻き
鮭とクリームチーズの春巻き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの自家製とば
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
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