日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭しそご飯
サーモンレモン焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの香り揚げ
豆乳サーモントマトにゅう麵
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの昆布締め
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの四川風炒め
スモークサーモンのオムレツ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと甘エビの生春巻き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのカルパッチョ
サーモンの自家製とば
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのマリネ
伊達銀 西京焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの花満開寿司
サーモンのアーリオオーリオソテー
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモン西京焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンフライ
サーモンの香草パン粉焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭、イクラの共存
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭チャーハン
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城サーモンの麹味噌焼
てまり寿司
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
厚切り秋鮭粕漬け
鮭フライ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの甘酢あんかけ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのカルパッチョ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
生サーモンのクリームパスタ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
新巻鮭のバター焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
（富士山）サーモンのカルパッチョ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのピカタ
新巻き鮭のつくね
サーモンの真丈椀
宮城サーモンの麹味噌焼
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サケ親子の炊き込みご飯
鮭とイクラの親子丼
サーモンのマリネ ディル風味
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモンのブーケ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモン和風マリネ
秋鮭ハラス（照り焼き）
炙りサーモンユッケ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
ニジマスの唐揚げ
鮭の南蛮漬け
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモン温州味噌焼き
新巻鮭
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのホイル焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンマヨチーズ焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭としめじの白ワイン蒸し
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭のホイル焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンの炊き込みご飯
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのエスカベッシュ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
魚のアヒージョ
富士山サーモンのクリームパスタ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
シャケの唐揚げ
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの塩焼き
サーモンのオーバーライス
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭の粕汁
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモン西京漬焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンの炭火西京焼き
炙りサーモンマヨにぎり
鮭のコーンタルタル
サーモン生春巻き
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