日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
ニジマスの唐揚げ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの四川風炒め
サーモンフライ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
てまり寿司
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭しそご飯
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭フライ
新巻き鮭のつくね
宮城サーモンちゃんちゃん焼
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのカルパッチョ
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
新巻鮭
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのピカタ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモン生春巻き
シャケの唐揚げ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモン西京焼き
新巻鮭のバター焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭チャーハン
サーモンの甘酢あんかけ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの自家製とば
サーモンと色々きのこのドリア
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのエスカベッシュ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サケ親子の炊き込みご飯
生サーモンのクリームパスタ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのフリット チーズがけ
鮭とクリームチーズの春巻き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの花満開寿司
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭のガーリックバターホイル焼き
魚のアヒージョ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
伊達銀 西京焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの鉄板ホイル焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの昆布締め
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭、イクラの共存
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのオーバーライス
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
スモークサーモンのオムレツ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンときのこの豆乳煮
鮭のコーンタルタル
鮭の南蛮漬け
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの香草パン粉焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモン西京漬焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンレモン焼き
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのマリネ
サーモンと白菜のクリーム煮
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭のホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの真丈椀
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
紅葉丼(こうようどん)
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
スモークしたサーモンのミキュイ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのそばがき包み
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのホイル焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモン和風マリネ
鮭とイクラの親子丼
秋鮭ハラス（照り焼き）
魚介の焼きリゾット パエリア風
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの香り揚げ
サーモンのカルパッチョ
サーモンアボカド焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭の粕汁
サーモンの塩焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
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