日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
伊達銀 西京焼き
サーモンフライ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの自家製とば
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭しそご飯
富士山サーモンのブーケ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのホイル焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
新巻鮭
鮭の南蛮漬け
サーモンのエスカベッシュ
鮭、イクラの共存
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭とクリームチーズの春巻き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのクリームスープ仕立て
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのピカタ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
生サーモンのクリームパスタ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンマヨチーズ焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
シャケの唐揚げ
炙りサーモンユッケ
サーモン生春巻き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
スモーク銀鮭のコンフィ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの真丈椀
炙りトロサーモンのカルパッチョ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭のホイル焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのオーバーライス
渥美サーモンのみそ焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの四川風炒め
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと色々きのこのドリア
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭の幽庵スモーク焼き
ニジマスの唐揚げ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモン和風マリネ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモン西京焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
豆乳サーモントマトにゅう麵
新巻き鮭のつくね
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
新巻鮭のバター焼き
サーモンレモン焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの塩焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのフリット チーズがけ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サケ親子の炊き込みご飯
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭のコーンタルタル
サーモンと甘エビの生春巻き
ラザーニャでサルモーネ
サーモン120g × ブロッコリー200g
魚介の焼きリゾット パエリア風
魚のアヒージョ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの鉄板ホイル焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのカルパッチョ
てまり寿司
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの昆布締め
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩トマトスープ春雨
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンときのこの豆乳煮
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンアボカド焼き
鮭とイクラの親子丼
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭ときたあかりのペンネグラタン
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
紅葉丼(こうようどん)
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの香草パン粉焼き
鮭チャーハン
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭フライ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモン温州味噌焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの花満開寿司
サーモンのエスカベッシュ
厚切り秋鮭粕漬け
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
スモークしたサーモンのミキュイ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのマリネ
鮭の粕汁
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
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