日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
（富士山）サーモンのカルパッチョ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
紅葉丼(こうようどん)
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの花満開寿司
鮭のホイル焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの塩焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
スモークサーモンのオムレツ
サーモン西京焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
ニジマスの唐揚げ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと香味野菜のパテ
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンちゃんちゃん焼
てまり寿司
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの甘酢あんかけ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンの炊き込みご飯
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭フライ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
炙りサーモンユッケ
世界の中心で愛をシャケぶ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモン西京漬焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭とクリームチーズの春巻き
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
シャケの唐揚げ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの四川風炒め
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンフライ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭の粕汁
サーモンのホイル焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭のチャンチャン焼き
鮭、イクラの共存
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンアボカド焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
秋鮭ハラス（照り焼き）
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのカルパッチョ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭とイクラの親子丼
サーモンのフリット チーズがけ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのブーケ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭の幽庵スモーク焼き
伊達銀 西京焼き
鮭のコーンタルタル
厚切り秋鮭粕漬け
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのホイル焼き
サーモン生春巻き
サーモンのムニエル クリームソース添え
生サーモンのクリームパスタ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
魚のアヒージョ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのカルパッチョ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
桜ますの土鍋ゴハン
鮭チャーハン
富士山サーモンのピカタ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのクリームスープ仕立て
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの香り揚げ
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのエスカベッシュ
銀鮭とベーコンのキッシュ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
新巻き鮭のつくね
サーモンの自家製とば
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと醤油豆のホイル焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのエスカベッシュ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭しそご飯
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのマリネ ディル風味
サーモン和風マリネ
サーモンの真丈椀
サーモンの香草パン粉焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの塩トマトスープ春雨
新巻鮭
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのオーバーライス
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの昆布締め
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