日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモン和風マリネ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの塩焼き
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと甘エビの生春巻き
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭のガーリックバターホイル焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのクリームパスタ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
伊達銀 西京焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
魚のアヒージョ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
新巻鮭
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
生サーモンのクリームパスタ
サケ親子の炊き込みご飯
銀鮭とベーコンのキッシュ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのエスカベッシュ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭チャーハン
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
新巻き鮭のつくね
サーモンのカルパッチョ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの四川風炒め
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭としめじの白ワイン蒸し
炙りトロサーモンのカルパッチョ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
桜ますの土鍋ゴハン
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと木の子のアクアパッツァ
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモン生春巻き
鮭しそご飯
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
シャケの唐揚げ
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのピカタ
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
炙りサーモンユッケ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの塩トマトスープ春雨
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの花満開寿司
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンレモン焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭の粕汁
世界の中心で愛をシャケぶ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの甘酢あんかけ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの香り揚げ
サーモンのホイル焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のホイル焼き
鮭、イクラの共存
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭の南蛮漬け
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのカルパッチョ
ニジマスの唐揚げ
サーモンフライ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの鉄板ホイル焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの昆布締め
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
渥美サーモンのみそ焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭のチャンチャン焼き
サーモンアボカド焼き
てまり寿司
サーモンの自家製とば
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのブーケ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭フライ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの香草パン粉焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭とクリームチーズの春巻き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
宮城サーモンの麹味噌焼
スモーク銀鮭のコンフィ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭のチャーハン(大葉入り)
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの真丈椀
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンと香味野菜のパテ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのオーバーライス
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭のコーンタルタル
新巻鮭のバター焼き
サーモン西京焼き
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