日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭しそご飯
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンのブーケ
サーモンと香味野菜のパテ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭、イクラの共存
サーモンの昆布締め
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと白菜のクリーム煮
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのクリームスープ仕立て
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのホイル焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの香り揚げ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のガーリックバターホイル焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
新巻鮭
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモン西京焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭フライ
サーモンの塩焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのカルパッチョ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのエスカベッシュ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭チャーハン
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
新巻き鮭のつくね
シャケの唐揚げ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭とイクラの親子丼
サーモンの花満開寿司
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモン和風マリネ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンフライ
鮭の南蛮漬け
サーモンの四川風炒め
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのピカタ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのマリネ
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモン西京漬焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
渥美サーモンのみそ焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのカルパッチョ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンときのこの豆乳煮
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのムニエル クリームソース添え
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城サーモンの和風ユッケ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
伊達銀 西京焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの塩トマトスープ春雨
スモークサーモンのオムレツ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのホイル焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの真丈椀
魚のアヒージョ
秋鮭ハラス（照り焼き）
生サーモンのクリームパスタ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと色々きのこのドリア
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭のコーンタルタル
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭の粕汁
スモーク銀鮭のコンフィ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
てまり寿司
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのエスカベッシュ
サーモンアボカド焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンマヨチーズ焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭としめじの白ワイン蒸し
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンレモン焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモン生春巻き
ニジマスの唐揚げ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのオーバーライス
サーモンの自家製とば
魚介の焼きリゾット パエリア風
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
炙りサーモンユッケ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭ときたあかりのペンネグラタン
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのくんせい、親子サラダ
サケ親子の炊き込みご飯
静岡県産サーモンの自家製ティエド
新巻鮭のバター焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの鉄板ホイル焼き
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