日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のガーリックバターホイル焼き
スモークサーモンのオムレツ
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンの炊き込みご飯
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのカルパッチョ
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
（富士山）サーモンのカルパッチョ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
ラザーニャでサルモーネ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのオーバーライス
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
新巻鮭
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭チャーハン
スモークした富士山サーモンのミキュイ
ニジマスの唐揚げ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモンのブーケ
鮭のホイル焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモン生春巻き
新巻き鮭のつくね
サーモンのくんせい、親子サラダ
新鮮渥美サーモンユッケ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンとズッキーニの香草焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの塩焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンの香り揚げ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
てまり寿司
サーモンの自家製とば
鮭の粕汁
サーモンとアボカドの竜田丼
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモン西京焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
シャケの唐揚げ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンの和風ユッケ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモン西京漬焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭、イクラの共存
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンレモン焼き
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭フライ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのそばがき包み
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのホイル焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの昆布締め
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモン温州味噌焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭の南蛮漬け
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サケ親子の炊き込みご飯
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのカルパッチョ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンのマリネ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンフライ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンの炭火西京焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの鉄板ホイル焼き
炙りサーモンユッケ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンと香味野菜のパテ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのピカタ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンアボカド焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭とイクラの親子丼
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンときのこの豆乳煮
サーモン和風マリネ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
桜ますの土鍋ゴハン
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの四川風炒め
世界の中心で愛をシャケぶ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
静岡県産サーモンの自家製ティエド
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのホイル焼き
鮭のコーンタルタル
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭しそご飯
サーモンの真丈椀
サーモンの甘酢あんかけ
生サーモンのクリームパスタ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭のチャンチャン焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
魚のアヒージョ
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