日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモン温州味噌焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンアボカド焼き
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サケ親子の炊き込みご飯
スモークしたサーモンのミキュイ
スモーク銀鮭のコンフィ
紅葉丼(こうようどん)
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
ニジマスの唐揚げ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭の南蛮漬け
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの昆布締め
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの塩焼き
サーモンフライ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンマヨチーズ焼き
新巻き鮭のつくね
鮭とクリームチーズの春巻き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭とイクラの親子丼
サーモンと白菜のクリーム煮
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの香り揚げ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの自家製とば
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
生サーモンのクリームパスタ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのクリームパスタ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭のチャンチャン焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのフリット チーズがけ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
新巻鮭
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのホイル焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのブーケ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモン生春巻き
サーモンのエスカベッシュ
スモークサーモンのオムレツ
サーモン和風マリネ
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
炙りサーモンユッケ
サーモンとアボカドの竜田丼
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのくんせい、親子サラダ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのピカタ
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
伊達銀 西京焼き
サーモンのオーバーライス
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモン西京焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの香草パン粉焼き
てまり寿司
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのマリネ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのアーリオオーリオソテー
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと色々きのこのドリア
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭しそご飯
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
宮城サーモンの和風ユッケ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの四川風炒め
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭の粕汁
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモン西京漬焼き
鮭、イクラの共存
厚切り秋鮭粕漬け
新巻鮭のバター焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭フライ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭チャーハン
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭のホイル焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンレモン焼き
鮭のコーンタルタル
（富士山）サーモンのカルパッチョ
シャケの唐揚げ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのカルパッチョ
サーモンの真丈椀
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのマリネ ディル風味
魚のアヒージョ
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