日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの麹味噌焼
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのそばがき包み
秋鮭ハラス（照り焼き）
炙りサーモンマヨにぎり
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンアボカド焼き
鮭の南蛮漬け
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンの甘酢あんかけ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモン生春巻き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモンの炊き込みご飯
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの昆布締め
ニジマスの唐揚げ
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのエスカベッシュ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭チャーハン
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭のガーリックバターホイル焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭とクリームチーズの春巻き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
シャケの唐揚げ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
厚切り秋鮭粕漬け
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンレモン焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの自家製とば
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのホイル焼き
新巻き鮭のつくね
サーモンの真丈椀
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモン和風マリネ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭のコーンタルタル
ラザーニャでサルモーネ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのマリネ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
渥美サーモンのみそ焼き
鮭しそご飯
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
炙りサーモンユッケ
サーモン西京焼き
富士山サーモンのブーケ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
新巻鮭
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの香り揚げ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのオーバーライス
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとアボカドの竜田丼
豆乳サーモントマトにゅう麵
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭の粕汁
新巻鮭のバター焼き
サーモンのフリット チーズがけ
魚のアヒージョ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭フライ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンフライ
サーモンマヨチーズ焼き
鮭とイクラの親子丼
鮭、イクラの共存
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
世界の中心で愛をシャケぶ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンのピカタ
サーモンの花満開寿司
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの塩焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭のチャーハン(大葉入り)
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのカルパッチョ
てまり寿司
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