日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの塩トマトスープ春雨
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
魚のアヒージョ
サーモンの真丈椀
サケ親子の炊き込みご飯
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭しそご飯
てまり寿司
サーモンのマリネ ディル風味
ニジマスの唐揚げ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
ラザーニャでサルモーネ
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのマリネ
サーモンのオーバーライス
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンマヨチーズ焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭フライ
サーモンの自家製とば
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの香草パン粉焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモン生春巻き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
紅葉丼(こうようどん)
鮭のコーンタルタル
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのホイル焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭のホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
鮭、イクラの共存
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの四川風炒め
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの昆布締め
サーモン西京漬焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭の南蛮漬け
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの甘酢あんかけ
新巻鮭のバター焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭の粕汁
サーモンと白菜のクリーム煮
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのエスカベッシュ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
新巻鮭
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモン西京焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンのブーケ
サーモンレモン焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの塩焼き
サーモンのフリット チーズがけ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭とイクラの親子丼
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのカルパッチョ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮城サーモンの麹味噌焼
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのそばがき包み
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのピカタ
サーモンの香り揚げ
魚介の焼きリゾット パエリア風
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンアボカド焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのアーリオオーリオソテー
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
シャケの唐揚げ
サーモンの花満開寿司
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンフライ
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモン和風マリネ
炙りサーモンユッケ
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭チャーハン
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