日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモン和風マリネ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンとズッキーニの香草焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの自家製とば
銀鮭とベーコンのキッシュ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
スモークサーモンのオムレツ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
ニジマスの唐揚げ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの甘酢あんかけ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの四川風炒め
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのカルパッチョ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭のホイル焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモン西京焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの真丈椀
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのアーリオオーリオソテー
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの塩トマトスープ春雨
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの昆布締め
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
炙りサーモンマヨにぎり
静岡県産サーモンの自家製ティエド
伊達銀 西京焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンフライ
サーモンの花満開寿司
新巻き鮭のつくね
サーモンのホイル焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サケ親子の炊き込みご飯
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
てまり寿司
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのマリネ ディル風味
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭、イクラの共存
鮭の南蛮漬け
鮭フライ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭しそご飯
富士山サーモンのブーケ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのエスカベッシュ
シャケの唐揚げ
サーモンのくんせい、親子サラダ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの塩焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンレモン焼き
鮭の粕汁
鮭のチャーハン(大葉入り)
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのホイル焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと色々きのこのドリア
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのフリット チーズがけ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと白菜のクリーム煮
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの香り揚げ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのピカタ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのそばがき包み
桜ますの土鍋ゴハン
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのマリネ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのカルパッチョ
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
新巻鮭
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭のチャンチャン焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのオーバーライス
サーモンと香味野菜のパテ
サーモン120g × ブロッコリー200g
炙りサーモンユッケ
サーモンマヨチーズ焼き
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモン生春巻き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭チャーハン
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
新鮮渥美サーモンユッケ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭のコーンタルタル
サーモン西京漬焼き
魚のアヒージョ
サーモンの香草パン粉焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
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