日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
ニジマスの唐揚げ
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと色々きのこのドリア
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの自家製とば
厚切り秋鮭粕漬け
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの甘酢あんかけ
鮭とイクラの親子丼
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの香草パン粉焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのカルパッチョ
銀鮭とベーコンのキッシュ
魚のアヒージョ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのブーケ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのマリネ
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭のコーンタルタル
サーモンの昆布締め
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと白菜のクリーム煮
炙りサーモンユッケ
炙りサーモンマヨにぎり
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
魚介の焼きリゾット パエリア風
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのエスカベッシュ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
伊達銀 西京焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
世界の中心で愛をシャケぶ
渥美サーモンのみそ焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
新巻鮭のバター焼き
サーモン生春巻き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭しそご飯
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのホイル焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭の粕汁
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン和風マリネ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンときのこの豆乳煮
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのカルパッチョ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭のチャンチャン焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの香り揚げ
てまり寿司
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンフライ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
スモークした富士山サーモンのミキュイ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サケ親子の炊き込みご飯
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモン西京焼き
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのオーバーライス
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭チャーハン
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの塩焼き
鮭の南蛮漬け
宮城サーモンの麹味噌焼
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのアーリオオーリオソテー
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの花満開寿司
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモン温州味噌焼き
シャケの唐揚げ
スモークサーモンのオムレツ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモン西京漬焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのそばがき包み
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのエスカベッシュ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのフリット チーズがけ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
新巻鮭
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンのピカタ
新巻き鮭のつくね
サーモンのホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭フライ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭、イクラの共存
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの四川風炒め
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
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