日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
桜ますの土鍋ゴハン
鮭チャーハン
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
スモークサーモンのオムレツ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンとズッキーニの香草焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモン西京焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
炙りサーモンマヨにぎり
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの塩トマトスープ春雨
サケ親子の炊き込みご飯
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
宮城サーモンの和風ユッケ
新巻鮭のバター焼き
サーモン生春巻き
サーモンと香味野菜のパテ
鮭とイクラの親子丼
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの花満開寿司
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
シャケの唐揚げ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンの麹味噌焼
伊達銀 西京焼き
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのそばがき包み
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの自家製とば
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
新巻鮭
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの塩焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のコーンタルタル
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
魚のアヒージョ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭の粕汁
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城サーモンの麹味噌焼
ラザーニャでサルモーネ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンアボカド焼き
てまり寿司
サーモンレモン焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの昆布締め
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭のホイル焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭のガーリックバターホイル焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのオーバーライス
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの四川風炒め
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
魚介の焼きリゾット パエリア風
新鮮渥美サーモンユッケ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンフライ
鮭フライ
紅葉丼(こうようどん)
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのカルパッチョ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのエスカベッシュ
スモーク銀鮭のコンフィ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモン和風マリネ
鮭、イクラの共存
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
新巻き鮭のつくね
ニジマスの唐揚げ
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの真丈椀
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモン温州味噌焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭しそご飯
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモン西京漬焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのブーケ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
世界の中心で愛をシャケぶ
炙りサーモンユッケ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのピカタ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭の南蛮漬け
鮭とクリームチーズの春巻き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
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