日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンの真丈椀
渥美サーモンのみそ焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
サケ親子の炊き込みご飯
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの香り揚げ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのオーバーライス
鮭しそご飯
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのそばがき包み
鮭フライ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
シャケの唐揚げ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンアボカド焼き
サーモンのホイル焼き
鮭のホイル焼き
鮭の粕汁
伊達銀 西京焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
炙りサーモンマヨにぎり
鮭のチャンチャン焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの塩焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
厚切り秋鮭粕漬け
新巻鮭
鮭の南蛮漬け
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモン生春巻き
サーモンと白菜のクリーム煮
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭チャーハン
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンのピカタ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンのブーケ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
てまり寿司
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭とイクラの親子丼
サーモンのエスカベッシュ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
（富士山）サーモンのカルパッチョ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのクリームスープ仕立て
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの花満開寿司
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモン和風マリネ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの昆布締め
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンと香味野菜のパテ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのくんせい、親子サラダ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモン西京漬焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモン西京焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのアーリオオーリオソテー
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
魚のアヒージョ
サーモンの香草パン粉焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
ニジマスの唐揚げ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのクリームパスタ
桜ますの土鍋ゴハン
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのマリネ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのフリット チーズがけ
新巻き鮭のつくね
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城サーモンの麹味噌焼
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンフライ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの自家製とば
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの四川風炒め
鮭のコーンタルタル
鮭、イクラの共存
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのホイル焼き
新巻鮭のバター焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
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