日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの四川風炒め
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと香味野菜のパテ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのホイル焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンフライ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのホイル焼き
新巻き鮭のつくね
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのオーバーライス
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭チャーハン
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭のコーンタルタル
サーモン西京漬焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭とイクラの親子丼
サーモン西京焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの塩焼き
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンとズッキーニの香草焼き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモン120g × ブロッコリー200g
伊達銀 西京焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
ニジマスの唐揚げ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのピカタ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
新巻鮭のバター焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモン和風マリネ
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの真丈椀
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのマリネ
サーモンのフリット チーズがけ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのカルパッチョ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの香草パン粉焼き
魚のアヒージョ
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭の粕汁
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭しそご飯
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの昆布締め
新巻鮭
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭の幽庵スモーク焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭クリームコロッケ（2ケ）
秋鮭ハラス（照り焼き）
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと白菜のクリーム煮
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの香り揚げ
新鮮渥美サーモンユッケ
てまり寿司
サーモンの花満開寿司
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭、イクラの共存
スモーク銀鮭のコンフィ
生サーモンのクリームパスタ
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのブーケ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンレモン焼き
桜ますの土鍋ゴハン
シャケの唐揚げ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのカルパッチョ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭の南蛮漬け
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭フライ
サーモンと甘エビの生春巻き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのエスカベッシュ
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの自家製とば
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの塩トマトスープ春雨
サケ親子の炊き込みご飯
サーモン生春巻き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭としめじの白ワイン蒸し
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