日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンレモン焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの甘酢あんかけ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭フライ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンフライ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
新巻き鮭のつくね
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのオーバーライス
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのクリームスープ仕立て
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの自家製とば
サーモンのムニエル クリームソース添え
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのブーケ
炙りサーモンユッケ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭のガーリックバターホイル焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの真丈椀
鮭、イクラの共存
鮭クリームコロッケ（2ケ）
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの塩トマトスープ春雨
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンとマイタケのポパイグラタン
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンときのこの豆乳煮
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのピカタ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
魚のアヒージョ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの和風ユッケ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭とイクラの親子丼
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモン和風マリネ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンのそばがき包み
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭の南蛮漬け
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの香草パン粉焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの塩焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの花満開寿司
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
炙りトロサーモンのカルパッチョ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
ニジマスの唐揚げ
サーモンのホイル焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと甘エビの生春巻き
シャケの唐揚げ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンアボカド焼き
サーモン西京焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンと色々きのこのドリア
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのマリネ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのカルパッチョ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭チャーハン
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンのクリームパスタ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭のコーンタルタル
厚切り秋鮭粕漬け
新巻鮭のバター焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモン生春巻き
鮭としめじの白ワイン蒸し
豆乳サーモントマトにゅう麵
炙りサーモンマヨにぎり
サケ親子の炊き込みご飯
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモン西京漬焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭しそご飯
桜ますの土鍋ゴハン
伊達銀 西京焼き
サーモンの香り揚げ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのホイル焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭の粕汁
サーモンの昆布締め
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの四川風炒め
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
新巻鮭
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
てまり寿司
サーモンと醤油豆のホイル焼き
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンとズッキーニの香草焼き
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのカルパッチョ
サーモンマヨチーズ焼き
鮭のホイル焼き
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