日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのマリネ
サーモンのエスカベッシュ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモン西京焼き
新巻き鮭のつくね
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンフライ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
世界の中心で愛をシャケぶ
ニジマスの唐揚げ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭のコーンタルタル
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭フライ
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭、イクラの共存
サーモン西京漬焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
生サーモンのクリームパスタ
新鮮渥美サーモンユッケ
新巻鮭
サーモンアボカド焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭チャーハン
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンマヨチーズ焼き
桜ますの土鍋ゴハン
新巻鮭のバター焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭しそご飯
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの自家製とば
鮭の粕汁
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモン和風マリネ
鮭のホイル焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
炙りトロサーモンのカルパッチョ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモン生春巻き
サーモンの塩トマトスープ春雨
てまり寿司
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの真丈椀
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの香り揚げ
シャケの唐揚げ
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭の南蛮漬け
サーモンの昆布締め
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭ときのこのクリームパスタ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのホイル焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの花満開寿司
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのオーバーライス
炙りサーモンユッケ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと甘エビの生春巻き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのフリット チーズがけ
ラザーニャでサルモーネ
伊達銀 西京焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンレモン焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの塩焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭としめじの白ワイン蒸し
厚切り秋鮭粕漬け
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのホイル焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンの炭火西京焼き
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのピカタ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭のガーリックバターホイル焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サケ親子の炊き込みご飯
炙りサーモンマヨにぎり
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
銀鮭とベーコンのキッシュ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのアーリオオーリオソテー
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
魚のアヒージョ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
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