日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと香味野菜のパテ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
シャケの唐揚げ
サーモンのフリット チーズがけ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモンちゃんちゃん焼
ラザーニャでサルモーネ
鮭のコーンタルタル
サーモンの香り揚げ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモン西京漬焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの花満開寿司
桜ますの土鍋ゴハン
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭とイクラの親子丼
サケ親子の炊き込みご飯
生サーモンのクリームパスタ
秋鮭ハラス（照り焼き）
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの真丈椀
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの四川風炒め
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
新巻鮭
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモン120g × ブロッコリー200g
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの昆布締め
宮城サーモンの炊き込みご飯
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのピカタ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭、イクラの共存
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンマヨチーズ焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの自家製とば
鮭クリームコロッケ（2ケ）
てまり寿司
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭の粕汁
サーモンときのこの豆乳煮
サーモン西京焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
伊達銀 西京焼き
鮭の南蛮漬け
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのカルパッチョ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭としめじの白ワイン蒸し
静岡県産サーモンの自家製ティエド
新巻き鮭のつくね
宮城サーモンの麹味噌焼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
（富士山）サーモンのカルパッチョ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭フライ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモン和風マリネ
鮭チャーハン
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンと色々きのこのドリア
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの塩焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのくんせい、親子サラダ
魚のアヒージョ
炙りサーモンユッケ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
銀鮭とベーコンのキッシュ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭のホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンレモン焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンフライ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
炙りトロサーモンのカルパッチョ
ニジマスの唐揚げ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのクリームスープ仕立て
炙りサーモンマヨにぎり
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭のチャンチャン焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのホイル焼き
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのブーケ
スモークしたサーモンのミキュイ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのオーバーライス
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンとズッキーニの香草焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモン生春巻き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭しそご飯
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのエスカベッシュ
紅葉丼(こうようどん)
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