日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭の南蛮漬け
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモン生春巻き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サケ親子の炊き込みご飯
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのマリネ ディル風味
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンフライ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭フライ
魚のアヒージョ
サーモンとズッキーニの香草焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
秋鮭ハラス（照り焼き）
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの香り揚げ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの自家製とば
サーモンの香草パン粉焼き
ニジマスの唐揚げ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの昆布締め
魚介の焼きリゾット パエリア風
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのホイル焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
炙りサーモンマヨにぎり
炙りサーモンユッケ
新巻鮭
鮭しそご飯
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのエスカベッシュ
銀鮭とベーコンのキッシュ
生サーモンのクリームパスタ
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモンの麹味噌焼
厚切り秋鮭粕漬け
鮭ときたあかりのペンネグラタン
新巻鮭のバター焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
シャケの唐揚げ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
てまり寿司
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの塩焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの鉄板ホイル焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭ときのこのクリームパスタ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのカルパッチョ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのホイル焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭のコーンタルタル
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭、イクラの共存
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンアボカド焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
世界の中心で愛をシャケぶ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
伊達銀 西京焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモン和風マリネ
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモン西京漬焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
新巻き鮭のつくね
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのピカタ
サーモンと甘エビの生春巻き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭チャーハン
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭の粕汁
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの花満開寿司
サーモンレモン焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭とイクラの親子丼
サーモンのアーリオオーリオソテー
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの真丈椀
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
スモークしたサーモンのミキュイ
桜ますの土鍋ゴハン
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
ラザーニャでサルモーネ
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと白菜のクリーム煮
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのフリット チーズがけ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのブーケ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのオーバーライス
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城サーモンちゃんちゃん焼
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモン西京焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
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