日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
シャケの唐揚げ
サーモンと色々きのこのドリア
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの自家製とば
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの昆布締め
サーモン西京漬焼き
サーモンのエスカベッシュ
豆乳サーモントマトにゅう麵
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのカルパッチョ
サーモンフライ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのホイル焼き
サーモンの四川風炒め
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモン西京焼き
渥美サーモンのみそ焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
生サーモンのクリームパスタ
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの香草パン粉焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭しそご飯
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭のホイル焼き
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのピカタ
サーモンレモン焼き
てまり寿司
鮭としめじの白ワイン蒸し
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サケ親子の炊き込みご飯
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモン120g × ブロッコリー200g
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
銀鮭とベーコンのキッシュ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
桜ますの土鍋ゴハン
秋鮭ハラス(照り焼き)
新巻鮭のバター焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
スモークサーモンのオムレツ
サーモン生春巻き
新巻鮭
サーモンの花満開寿司
世界の中心で愛をシャケぶ
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンの麹味噌焼
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭ときたあかりのペンネグラタン
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの塩焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
ラザーニャでサルモーネ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのオーバーライス
鮭、イクラの共存
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭フライ
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモン和風マリネ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
ニジマスの唐揚げ
鮭とクリームチーズの春巻き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンのブーケ
サーモンのホイル焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのそばがき包み
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのマリネ
サーモンの真丈椀
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
新鮮渥美サーモンユッケ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭クリームコロッケ(2ケ)
鮭のチャーハン(大葉入り)
(富士山)サーモンのカルパッチョ
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭のコーンタルタル
サーモンのムニエル クリームソース添え
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモンの炭火西京焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭の粕汁
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの香り揚げ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
スモークしたサーモンのミキュイ
炙りサーモンマヨにぎり
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭のガーリックバターホイル焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと香味野菜のパテ
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのクリームパスタ
伊達銀 西京焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの甘酢あんかけ
魚のアヒージョ
鮭チャーハン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのアーリオオーリオソテー
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
新巻き鮭のつくね
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのフリット チーズがけ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンアボカド焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭の南蛮漬け