日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
シャケの唐揚げ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
新巻鮭のバター焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンのブーケ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの真丈椀
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのエスカベッシュ
伊達銀 西京焼き
ニジマスの唐揚げ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのホイル焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの甘酢あんかけ
新巻き鮭のつくね
桜ますの土鍋ゴハン
静岡県産サーモンの自家製ティエド
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの自家製とば
鮭しそご飯
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモン西京焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭とイクラの親子丼
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
炙りトロサーモンのカルパッチョ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンときのこの豆乳煮
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
炙りサーモンマヨにぎり
鮭の南蛮漬け
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモン西京漬焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのピカタ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのホイル焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
新巻鮭
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモンの麹味噌焼
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭のチャンチャン焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの塩トマトスープ春雨
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンとズッキーニの香草焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのカルパッチョ
鮭フライ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンマヨチーズ焼き
鮭チャーハン
サーモン和風マリネ
サーモンの昆布締め
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのオーバーライス
スモークしたサーモンのミキュイ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
紅葉丼(こうようどん)
渥美サーモンのみそ焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭のチャーハン(大葉入り)
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭のコーンタルタル
サーモンの塩焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
魚のアヒージョ
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンフライ
サーモンの花満開寿司
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭の粕汁
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
てまり寿司
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモン生春巻き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの四川風炒め
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭のホイル焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの香草パン粉焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭、イクラの共存
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンアボカド焼き
生サーモンのクリームパスタ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
炙りサーモンユッケ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンレモン焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
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