日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のコーンタルタル
新巻き鮭のつくね
サーモンの自家製とば
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
新巻鮭
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのオーバーライス
サーモン和風マリネ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
伊達銀 西京焼き
鮭の南蛮漬け
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭ときたあかりのペンネグラタン
宮城サーモンの麹味噌焼
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモン温州味噌焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのホイル焼き
炙りサーモンマヨにぎり
渥美サーモンのみそ焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのカルパッチョ
ニジマスの唐揚げ
サーモンレモン焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
新巻鮭のバター焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
魚のアヒージョ
サーモン西京焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭チャーハン
鮭の幽庵スモーク焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモン西京漬焼き
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの鉄板ホイル焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
生サーモンのクリームパスタ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭とイクラの親子丼
鮭の粕汁
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンアボカド焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのブーケ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
紅葉丼(こうようどん)
スモークした富士山サーモンのミキュイ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの塩焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンフライ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの香り揚げ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンとアボカドの竜田丼
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの四川風炒め
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのマリネ
鮭、イクラの共存
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの真丈椀
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモン120g × ブロッコリー200g
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの昆布締め
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭のホイル焼き
サーモンのホイル焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭フライ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンとズッキーニの香草焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンのピカタ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭しそご飯
サーモンマヨチーズ焼き
てまり寿司
サーモンの花満開寿司
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのマリネ ディル風味
シャケの唐揚げ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン生春巻き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと白菜のクリーム煮
サケ親子の炊き込みご飯
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
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