日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭フライ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのマリネ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと香味野菜のパテ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのブーケ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭のチャンチャン焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの真丈椀
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのカルパッチョ
サーモンの花満開寿司
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモン和風マリネ
サーモンレモン焼き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモン生春巻き
生サーモンのクリームパスタ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
炙りサーモンユッケ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの自家製とば
鮭しそご飯
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭チャーハン
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのムニエル クリームソース添え
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモンの和風ユッケ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンマヨチーズ焼き
シャケの唐揚げ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
スモークサーモンのオムレツ
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと甘エビの生春巻き
銀鮭とベーコンのキッシュ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモン120g × ブロッコリー200g
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのオーバーライス
鮭、イクラの共存
厚切り秋鮭粕漬け
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
新巻き鮭のつくね
サーモンと白菜のクリーム煮
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの昆布締め
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭の南蛮漬け
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの四川風炒め
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンの麹味噌焼
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの香り揚げ
サーモンアボカド焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
新鮮渥美サーモンユッケ
ニジマスの唐揚げ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンフライ
新巻鮭
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの塩焼き
ラザーニャでサルモーネ
鮭のコーンタルタル
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭とクリームチーズの春巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
伊達銀 西京焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのマリネ ディル風味
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのピカタ
サーモン西京焼き
サーモンの甘酢あんかけ
鮭のホイル焼き
魚のアヒージョ
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
スモークしたサーモンのミキュイ
新巻鮭のバター焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
てまり寿司
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭の粕汁
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
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