日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと白菜のクリーム煮
伊達銀 西京焼き
サーモンの真丈椀
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭チャーハン
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのオーバーライス
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのクリームパスタ
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの香草パン粉焼き
ニジマスの唐揚げ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭としめじの白ワイン蒸し
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
厚切り秋鮭粕漬け
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭のコーンタルタル
サーモンのアーリオオーリオソテー
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭のホイル焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンとアボカドの竜田丼
秋鮭ハラス（照り焼き）
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
新巻鮭
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモン西京焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモン西京漬焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのブーケ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモン和風マリネ
サーモンの香り揚げ
サーモンの甘酢あんかけ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの昆布締め
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭クリームコロッケ（2ケ）
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンフライ
生サーモンのクリームパスタ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのマリネ
鮭、イクラの共存
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
シャケの唐揚げ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭のチャンチャン焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭しそご飯
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭とイクラの親子丼
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの四川風炒め
サーモンのマリネ ディル風味
スモークしたサーモンのミキュイ
新巻き鮭のつくね
新巻鮭のバター焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのカルパッチョ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモン生春巻き
スモークサーモンのオムレツ
てまり寿司
サーモンと香味野菜のパテ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのホイル焼き
サーモンマヨチーズ焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのフリット チーズがけ
鮭の粕汁
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭フライ
炙りサーモンマヨにぎり
魚のアヒージョ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのそばがき包み
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
紅葉丼(こうようどん)
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの花満開寿司
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンアボカド焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮城サーモンの麹味噌焼
炙りサーモンユッケ
サーモンの塩トマトスープ春雨
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのくんせい、親子サラダ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのカルパッチョ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの塩焼き
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