日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの花満開寿司
てまり寿司
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモン温州味噌焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの四川風炒め
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのホイル焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
新巻き鮭のつくね
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモン和風マリネ
鮭の粕汁
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンと甘エビの生春巻き
魚のアヒージョ
シャケの唐揚げ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのブーケ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
ラザーニャでサルモーネ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの塩焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの昆布締め
サーモンと香味野菜のパテ
鮭ときのこのクリームパスタ
ニジマスの唐揚げ
鮭チャーハン
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
伊達銀 西京焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの鉄板ホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭、イクラの共存
サーモンの香草パン粉焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモン生春巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモン西京漬焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンの和風ユッケ
新巻鮭
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭のホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
渥美サーモンのみそ焼き
紅葉丼(こうようどん)
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭の南蛮漬け
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
銀鮭とベーコンのキッシュ
世界の中心で愛をシャケぶ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのクリームパスタ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭フライ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンアボカド焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭のコーンタルタル
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのピカタ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
スモークサーモンのオムレツ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのホイル焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのフリット チーズがけ
生サーモンのクリームパスタ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモン西京焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの自家製とば
サーモンのオーバーライス
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンのカルパッチョ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
新巻鮭のバター焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの香り揚げ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの真丈椀
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのマリネ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンフライ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのカルパッチョ
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのそばがき包み
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭しそご飯
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
炙りサーモンユッケ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンとズッキーニの香草焼き
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