日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモン西京焼き
サーモンのマリネ ディル風味
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
ラザーニャでサルモーネ
サーモン120g × ブロッコリー200g
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
スモーク銀鮭のコンフィ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの真丈椀
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭ときたあかりのペンネグラタン
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンフライ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンアボカド焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
魚のアヒージョ
富士山サーモンのマリネ
サーモンレモン焼き
新巻鮭
サーモンのフリット チーズがけ
伊達銀 西京焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭しそご飯
サーモンのカルパッチョ
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭の南蛮漬け
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭の粕汁
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのエスカベッシュ
鮭フライ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭とクリームチーズの春巻き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
厚切り秋鮭粕漬け
新巻き鮭のつくね
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと醤油豆のホイル焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
シャケの唐揚げ
サーモンのホイル焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの四川風炒め
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの甘酢あんかけ
サーモン和風マリネ
鮭、イクラの共存
鮭のホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
てまり寿司
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのブーケ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのくんせい、親子サラダ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンと色々きのこのドリア
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭チャーハン
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの香り揚げ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭のバター焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの塩焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭のチャンチャン焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンのそばがき包み
炙りサーモンユッケ
サーモンときのこの豆乳煮
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのオーバーライス
鮭とイクラの親子丼
鮭ときのこのクリームパスタ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの昆布締め
サーモンと香味野菜のパテ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの自家製とば
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのアーリオオーリオソテー
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモンの麹味噌焼
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのカルパッチョ
桜ますの土鍋ゴハン
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモン生春巻き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモン西京漬焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモン温州味噌焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのホイル焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
スモークサーモンのオムレツ
炙りサーモンマヨにぎり
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンのピカタ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの花満開寿司
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭のコーンタルタル
（富士山）サーモンのカルパッチョ
魚介の焼きリゾット パエリア風
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