日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
(富士山)サーモンのカルパッチョ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの香草パン粉焼き
ニジマスの唐揚げ
サーモンマヨチーズ焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭の粕汁
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
富士山サーモンのピカタ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモン和風マリネ
新巻鮭
炙りサーモンマヨにぎり
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの花満開寿司
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモン西京漬焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのカルパッチョ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭とイクラの親子丼
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭フライ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
渥美サーモンのみそ焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのマリネ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのブーケ
サーモンの自家製とば
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
炙りサーモンユッケ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンと香味野菜のパテ
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭のホイル焼き
鮭チャーハン
サーモンの塩トマトスープ春雨
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭クリームコロッケ(2ケ)
静岡県産サーモンの自家製ティエド
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの鉄板ホイル焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
秋鮭ハラス(照り焼き)
鮭のチャーハン(大葉入り)
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭の南蛮漬け
鮭のチャンチャン焼き
サーモンフライ
サーモンの真丈椀
新巻き鮭のつくね
サーモンの塩焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
シャケの唐揚げ
スモークサーモンのオムレツ
桜ますの土鍋ゴハン
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンのそばがき包み
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
新巻鮭のバター焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのアーリオオーリオソテー
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの昆布締め
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの四川風炒め
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのオーバーライス
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの香り揚げ
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭のガーリックバターホイル焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
魚のアヒージョ
サーモン西京焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンレモン焼き
サーモンのホイル焼き
鮭しそご飯
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭、イクラの共存
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのフリット チーズがけ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのエスカベッシュ
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
てまり寿司
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモン生春巻き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンの麹味噌焼
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
紅葉丼(こうようどん)
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモンと色々きのこのドリア
世界の中心で愛をシャケぶ
伊達銀 西京焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのカルパッチョ
サーモンアボカド焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭とクリームチーズの春巻き