日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのカルパッチョ
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのマリネ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
魚のアヒージョ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのブーケ
サーモン生春巻き
サーモンのホイル焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのエスカベッシュ
鮭ときのこのクリームパスタ
宮城サーモンの和風ユッケ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
てまり寿司
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのホイル焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンのマリネ ディル風味
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの昆布締め
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのピカタ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの鉄板ホイル焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの塩焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンレモン焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと木の子のアクアパッツァ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城サーモンの麹味噌焼
スモークしたサーモンのミキュイ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモン西京焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのくんせい、親子サラダ
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭とイクラの親子丼
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
ラザーニャでサルモーネ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンときのこの豆乳煮
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの花満開寿司
新巻鮭
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの自家製とば
サーモンアボカド焼き
サケ親子の炊き込みご飯
炙りサーモンマヨにぎり
鮭チャーハン
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのオーバーライス
渥美サーモンのみそ焼き
サーモン西京漬焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
シャケの唐揚げ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
世界の中心で愛をシャケぶ
魚介の焼きリゾット パエリア風
ニジマスの唐揚げ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのクリームパスタ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのそばがき包み
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと白菜のクリーム煮
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭の粕汁
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの香草パン粉焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭しそご飯
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと醤油豆のホイル焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭、イクラの共存
サーモンの四川風炒め
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの甘酢あんかけ
サーモン和風マリネ
鮭フライ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭のホイル焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮城サーモンの麹味噌焼
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭のコーンタルタル
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
炙りサーモンユッケ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭としめじの白ワイン蒸し
新巻き鮭のつくね
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンフライ
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