日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭のコーンタルタル
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
ニジマスの唐揚げ
サーモンのホイル焼き
サーモンのフリット チーズがけ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのホイル焼き
鮭しそご飯
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンレモン焼き
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
炙りトロサーモンのカルパッチョ
新巻鮭のバター焼き
魚のアヒージョ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの鉄板ホイル焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭ときたあかりのペンネグラタン
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭のホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮城サーモンの麹味噌焼
炙りサーモンマヨにぎり
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンのクリームパスタ
ラザーニャでサルモーネ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの真丈椀
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
スモークした富士山サーモンのミキュイ
新巻鮭
サーモンの塩焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの甘酢あんかけ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモン西京漬焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンと香味野菜のパテ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの香り揚げ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの昆布締め
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの香草パン粉焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの四川風炒め
鮭、イクラの共存
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのマリネ
サケ親子の炊き込みご飯
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭の粕汁
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
スモークサーモンのオムレツ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城サーモンの和風ユッケ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンときのこの豆乳煮
鮭ときのこのクリームパスタ
てまり寿司
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭クリームコロッケ（2ケ）
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンフライ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモン温州味噌焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモン生春巻き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
炙りサーモンユッケ
豆乳サーモントマトにゅう麵
シャケの唐揚げ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの花満開寿司
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンのブーケ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンアボカド焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭フライ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのマリネ ディル風味
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのピカタ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの自家製とば
鮭とイクラの親子丼
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのエスカベッシュ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモン和風マリネ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのオーバーライス
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモン120g × ブロッコリー200g
新鮮渥美サーモンユッケ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのカルパッチョ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
生サーモンのクリームパスタ
サーモンマヨチーズ焼き
鮭のチャンチャン焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモン西京焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
桜ますの土鍋ゴハン
鮭チャーハン
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
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