日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭とイクラの親子丼
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの花満開寿司
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのエスカベッシュ
生サーモンのクリームパスタ
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのブーケ
てまり寿司
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮城サーモンの和風ユッケ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモン和風マリネ
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
ラザーニャでサルモーネ
スモークサーモンのオムレツ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと色々きのこのドリア
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
魚介の焼きリゾット パエリア風
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと醤油豆のホイル焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭チャーハン
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの塩焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのピカタ
炙りサーモンマヨにぎり
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭クリームコロッケ(2ケ)
鮭しそご飯
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
(富士山)サーモンのカルパッチョ
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭の南蛮漬け
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭のホイル焼き
サーモンのホイル焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの香草パン粉焼き
新巻鮭
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンフライ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンレモン焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの昆布締め
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭のコーンタルタル
サーモンの自家製とば
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのフリット チーズがけ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
新巻鮭のバター焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭ときのこのクリームパスタ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの真丈椀
サーモンの香り揚げ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンアボカド焼き
サーモン西京漬焼き
サーモン生春巻き
厚切り秋鮭粕漬け
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモンちゃんちゃん焼
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
サーモン西京焼き
富士山サーモンのそばがき包み
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのオーバーライス
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのクリームスープ仕立て
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
魚のアヒージョ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭フライ
富士山サーモンのマリネ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと白菜のクリーム煮
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭、イクラの共存
鮭の粕汁
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの四川風炒め
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
ニジマスの唐揚げ
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
シャケの唐揚げ
秋鮭ハラス(照り焼き)
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのエスカベッシュ
桜ますの土鍋ゴハン
炙りサーモンユッケ
鮭とクリームチーズの春巻き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
新巻き鮭のつくね
サーモンの塩トマトスープ春雨
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サケ親子の炊き込みご飯
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
伊達銀 西京焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ