日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンとズッキーニの香草焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの香り揚げ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンフライ
鮭フライ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモン生春巻き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのオーバーライス
サーモンのカルパッチョ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭の幽庵スモーク焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのエスカベッシュ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのピカタ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのそばがき包み
伊達銀 西京焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモン温州味噌焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの塩焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
ラザーニャでサルモーネ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのカルパッチョ
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンときのこの豆乳煮
鮭の南蛮漬け
新巻鮭
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモン和風マリネ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭のホイル焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのクリームスープ仕立て
ニジマスの唐揚げ
サーモンのマリネ ディル風味
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの自家製とば
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭のコーンタルタル
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
魚のアヒージョ
サーモン西京焼き
富士山サーモンのブーケ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの四川風炒め
サーモンマヨチーズ焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
シャケの唐揚げ
鮭、イクラの共存
鮭としめじの白ワイン蒸し
豆乳サーモントマトにゅう麵
魚介の焼きリゾット パエリア風
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの花満開寿司
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭とイクラの親子丼
鮭の粕汁
サーモンと色々きのこのドリア
新巻鮭のバター焼き
サーモンの昆布締め
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭チャーハン
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと木の子のアクアパッツァ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
渥美サーモンのみそ焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
炙りサーモンマヨにぎり
炙りサーモンユッケ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの真丈椀
世界の中心で愛をシャケぶ
てまり寿司
鮭しそご飯
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと香味野菜のパテ
サケ親子の炊き込みご飯
鮭とクリームチーズの春巻き
新巻き鮭のつくね
スモークしたサーモンのミキュイ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのフリット チーズがけ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの香草パン粉焼き
厚切り秋鮭粕漬け
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