日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭の南蛮漬け
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモン和風マリネ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモン西京焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのマリネ ディル風味
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
ラザーニャでサルモーネ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭のホイル焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの昆布締め
炙りサーモンマヨにぎり
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのピカタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと甘エビの生春巻き
スモーク銀鮭のコンフィ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのカルパッチョ
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのホイル焼き
サーモンの四川風炒め
サーモンのオーバーライス
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの香草パン粉焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンのそばがき包み
生サーモンのクリームパスタ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
新巻き鮭のつくね
鮭とイクラの親子丼
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモン西京漬焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のガーリックバターホイル焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
ニジマスの唐揚げ
サーモンの真丈椀
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのホイル焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭の粕汁
鮭のチャーハン(大葉入り)
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
魚のアヒージョ
伊達銀 西京焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンの花満開寿司
新鮮渥美サーモンユッケ
新巻鮭のバター焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのクリームスープ仕立て
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンレモン焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭フライ
宮城サーモンの麹味噌焼
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモン生春巻き
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのブーケ
魚介の焼きリゾット パエリア風
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの自家製とば
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンのクリームパスタ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サケ親子の炊き込みご飯
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの香り揚げ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンアボカド焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
てまり寿司
シャケの唐揚げ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの甘酢あんかけ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭、イクラの共存
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のコーンタルタル
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンフライ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのマリネ
新巻鮭
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのエスカベッシュ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
炙りサーモンユッケ
鮭しそご飯
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭チャーハン
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの塩焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンマヨチーズ焼き
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