日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのエスカベッシュ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンアボカド焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの自家製とば
鮭のコーンタルタル
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
ニジマスの唐揚げ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのマリネ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
てまり寿司
新巻き鮭のつくね
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
新鮮渥美サーモンユッケ
魚のアヒージョ
サーモンの花満開寿司
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭のガーリックバターホイル焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
シャケの唐揚げ
伊達銀 西京焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモン西京漬焼き
新巻鮭
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの甘酢あんかけ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのチャンチャン焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのピカタ
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのホイル焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと香味野菜のパテ
紅葉丼(こうようどん)
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭チャーハン
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのホイル焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンレモン焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのフリット チーズがけ
鮭フライ
ラザーニャでサルモーネ
厚切り秋鮭粕漬け
鮭、イクラの共存
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンと色々きのこのドリア
炙りトロサーモンのカルパッチョ
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのそばがき包み
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭の粕汁
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと白菜のクリーム煮
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭の南蛮漬け
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンフライ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのオーバーライス
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモン西京焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのエスカベッシュ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのカルパッチョ
サケ親子の炊き込みご飯
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のホイル焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの塩焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンマヨチーズ焼き
サーモン和風マリネ
鮭の幽庵スモーク焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのブーケ
新巻鮭のバター焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの昆布締め
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
スモークしたサーモンのミキュイ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの四川風炒め
サーモンの香草パン粉焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモン生春巻き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭しそご飯
サーモンのムニエル クリームソース添え
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンとアボカドの竜田丼
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
渥美サーモンのみそ焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのアーリオオーリオソテー
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
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