日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
富士山サーモンのピカタ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンと醤油豆のホイル焼き
ニジマスの唐揚げ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの真丈椀
新鮮渥美サーモンユッケ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
炙りサーモンマヨにぎり
生サーモンのクリームパスタ
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモン生春巻き
サーモンの香り揚げ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのオーバーライス
鮭フライ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのクリームスープ仕立て
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
シャケの唐揚げ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのエスカベッシュ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの花満開寿司
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭のチャーハン(大葉入り)
炙りサーモンユッケ
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭のホイル焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの塩焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモン和風マリネ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのそばがき包み
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭とイクラの親子丼
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭のコーンタルタル
新巻鮭
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのカルパッチョ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭チャーハン
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
魚のアヒージョ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭ときのこのクリームパスタ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンレモン焼き
サーモンのホイル焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの自家製とば
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンときのこの豆乳煮
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
てまり寿司
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの四川風炒め
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのエスカベッシュ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭、イクラの共存
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンアボカド焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
新巻鮭のバター焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サケ親子の炊き込みご飯
鮭のチャンチャン焼き
渥美サーモンのみそ焼き
新巻き鮭のつくね
（富士山）サーモンのカルパッチョ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンフライ
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモン西京焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの昆布締め
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモン温州味噌焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭しそご飯
鮭の粕汁
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのフリット チーズがけ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのムニエル クリームソース添え
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの鉄板ホイル焼き
伊達銀 西京焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのクリームパスタ
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