日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭とイクラの親子丼
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭のチャーハン(大葉入り)
生サーモンのクリームパスタ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
世界の中心で愛をシャケぶ
シャケの唐揚げ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのエスカベッシュ
鮭の南蛮漬け
サーモンのオーバーライス
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭、イクラの共存
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭ときのこのクリームパスタ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンレモン焼き
紅葉丼(こうようどん)
てまり寿司
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
桜ますの土鍋ゴハン
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのカルパッチョ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの花満開寿司
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのホイル焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのピカタ
サーモンの自家製とば
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのホイル焼き
鮭フライ
サーモン西京焼き
新巻鮭
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのマリネ ディル風味
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと香味野菜のパテ
炙りサーモンユッケ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの真丈椀
サーモンのムニエル クリームソース添え
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンアボカド焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
銀鮭とベーコンのキッシュ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭のチャンチャン焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
スモークサーモンのオムレツ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
新巻き鮭のつくね
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの四川風炒め
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンマヨチーズ焼き
サーモン西京漬焼き
サーモン和風マリネ
サーモンのエスカベッシュ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのマリネ
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
魚のアヒージョ
富士山サーモンのブーケ
伊達銀 西京焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
ニジマスの唐揚げ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
厚切り秋鮭粕漬け
（富士山）サーモンのカルパッチョ
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンフライ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの塩焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭のホイル焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの昆布締め
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと白菜のクリーム煮
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの甘酢あんかけ
鮭しそご飯
サーモンの香り揚げ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモン生春巻き
サーモンと甘エビの生春巻き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのカルパッチョ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
新巻鮭のバター焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭チャーハン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭の粕汁
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