日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
新巻鮭
サーモンの塩トマトスープ春雨
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの自家製とば
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭のチャンチャン焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのフリット チーズがけ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンマヨチーズ焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのクリームパスタ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭とイクラの親子丼
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
伊達銀 西京焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのクリームスープ仕立て
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンときのこの豆乳煮
スモークした富士山サーモンのミキュイ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
魚のアヒージョ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新巻鮭のバター焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのエスカベッシュ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンレモン焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
ニジマスの唐揚げ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
てまり寿司
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンの炊き込みご飯
炙りサーモンユッケ
豆乳サーモントマトにゅう麵
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭、イクラの共存
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭のコーンタルタル
サーモン生春巻き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭しそご飯
サーモンフライ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭フライ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭とクリームチーズの春巻き
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのマリネ
鮭のホイル焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
炙りサーモンマヨにぎり
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのホイル焼き
ラザーニャでサルモーネ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのカルパッチョ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのカルパッチョ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの香り揚げ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのそばがき包み
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
新巻き鮭のつくね
サーモンと白菜のクリーム煮
厚切り秋鮭粕漬け
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの昆布締め
宮城サーモンちゃんちゃん焼
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
シャケの唐揚げ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと香味野菜のパテ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンアボカド焼き
鮭の南蛮漬け
鮭チャーハン
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン120g × ブロッコリー200g
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭の粕汁
サーモン西京漬焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの塩焼き
サーモンの四川風炒め
サーモンの花満開寿司
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモン西京焼き
渥美サーモンのみそ焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモン温州味噌焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモン和風マリネ
富士山サーモンのピカタ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
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