日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのムニエル クリームソース添え
宮城サーモンの炊き込みご飯
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの花満開寿司
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのピカタ
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのカルパッチョ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭チャーハン
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと甘エビの生春巻き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンレモン焼き
サーモンフライ
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの塩トマトスープ春雨
豆乳サーモントマトにゅう麵
ニジマスの唐揚げ
サーモンの真丈椀
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのマリネ ディル風味
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのエスカベッシュ
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
渥美サーモンのみそ焼き
炙りサーモンユッケ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
新巻き鮭のつくね
鮭とイクラの親子丼
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの四川風炒め
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭、イクラの共存
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
生サーモンのクリームパスタ
鮭の幽庵スモーク焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンアボカド焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモン西京焼き
サーモンと香味野菜のパテ
鮭の粕汁
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモン生春巻き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのアーリオオーリオソテー
魚のアヒージョ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのマリネ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのブーケ
サーモン西京漬焼き
鮭の南蛮漬け
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
伊達銀 西京焼き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの昆布締め
鮭のホイル焼き
サーモンの自家製とば
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの塩焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
新巻鮭のバター焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの香草パン粉焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモン和風マリネ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
スモークしたサーモンのミキュイ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城サーモンの麹味噌焼
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
てまり寿司
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのホイル焼き
シャケの唐揚げ
鮭フライ
サーモンの香り揚げ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのオーバーライス
サーモンマヨチーズ焼き
新巻鮭
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
炙りサーモンマヨにぎり
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭クリームコロッケ（2ケ）
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのホイル焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの甘酢あんかけ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンの炭火西京焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのフリット チーズがけ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭しそご飯
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの鉄板ホイル焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのそばがき包み
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭のコーンタルタル
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