日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンアボカド焼き
鮭しそご飯
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのオーバーライス
サーモンマヨチーズ焼き
サーモン生春巻き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの塩トマトスープ春雨
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモン西京漬焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの四川風炒め
サーモンの昆布締め
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
魚のアヒージョ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭の粕汁
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのカルパッチョ
シャケの唐揚げ
サーモンと白菜のクリーム煮
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと木の子のアクアパッツァ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモン和風マリネ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの香草パン粉焼き
てまり寿司
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭のホイル焼き
サーモンの花満開寿司
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
新巻鮭
富士山サーモンのブーケ
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
スモークサーモンのオムレツ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンフライ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サケ親子の炊き込みご飯
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの自家製とば
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭チャーハン
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭ときのこのクリームパスタ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのカルパッチョ
サーモンの真丈椀
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
炙りサーモンユッケ
スモーク銀鮭のコンフィ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭のコーンタルタル
ニジマスの唐揚げ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭フライ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭とクリームチーズの春巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンとアボカドの竜田丼
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのマリネ ディル風味
鮭、イクラの共存
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンときのこの豆乳煮
鮭のチャーハン(大葉入り)
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
新巻き鮭のつくね
サーモンの甘酢あんかけ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
厚切り秋鮭粕漬け
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンレモン焼き
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのマリネ
新巻鮭のバター焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
新鮮渥美サーモンユッケ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモン西京焼き
富士山サーモンのピカタ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
宮城サーモンの和風ユッケ
銀鮭とベーコンのキッシュ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンと色々きのこのドリア
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのチャンチャン焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭の南蛮漬け
サーモンのムニエル クリームソース添え
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの塩焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの香り揚げ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
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