日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭のコーンタルタル
サーモンのエスカベッシュ
スモークサーモンのオムレツ
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
シャケの唐揚げ
鮭しそご飯
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンの炊き込みご飯
炙りサーモンユッケ
サーモンの四川風炒め
ニジマスの唐揚げ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモン和風マリネ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの花満開寿司
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭チャーハン
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのマリネ ディル風味
てまり寿司
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのムニエル クリームソース添え
新巻き鮭のつくね
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭のチャーハン(大葉入り)
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのカルパッチョ
炙りサーモンマヨにぎり
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
スモーク銀鮭のコンフィ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンの炭火西京焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモン温州味噌焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新巻鮭
鮭の幽庵スモーク焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭の粕汁
サーモンレモン焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンの和風ユッケ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
渥美サーモンのみそ焼き
サーモン生春巻き
サーモンのホイル焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモン120g × ブロッコリー200g
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモン西京焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのクリームパスタ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのエスカベッシュ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの塩焼き
サーモンの昆布締め
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの塩トマトスープ春雨
生サーモンのクリームパスタ
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
（富士山）サーモンのカルパッチョ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのカルパッチョ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンフライ
サーモンのフリット チーズがけ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンの真丈椀
鮭、イクラの共存
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
新巻鮭のバター焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
魚のアヒージョ
ラザーニャでサルモーネ
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンのマリネ
鮭とイクラの親子丼
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのオーバーライス
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
秋鮭ハラス（照り焼き）
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの香り揚げ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭フライ
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモン西京漬焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのピカタ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのホイル焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンマヨチーズ焼き
鮭のホイル焼き
サーモンと香味野菜のパテ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭クリームコロッケ（2ケ）
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
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