日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの昆布締め
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
スモークサーモンのオムレツ
鮭フライ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭、イクラの共存
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンアボカド焼き
鮭しそご飯
新巻き鮭のつくね
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
渥美サーモンのみそ焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの自家製とば
紅葉丼(こうようどん)
サーモンと木の子のアクアパッツァ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと白菜のクリーム煮
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの甘酢あんかけ
炙りサーモンユッケ
サーモンフライ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンのそばがき包み
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
伊達銀 西京焼き
サーモンのエスカベッシュ
スモーク銀鮭のコンフィ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのフリット チーズがけ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのオーバーライス
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
新巻鮭
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの塩トマトスープ春雨
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの四川風炒め
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
てまり寿司
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのホイル焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの花満開寿司
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンとズッキーニの香草焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
ニジマスの唐揚げ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと香味野菜のパテ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの塩焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
ラザーニャでサルモーネ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
豆乳サーモントマトにゅう麵
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのブーケ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモンの和風ユッケ
魚のアヒージョ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭の南蛮漬け
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのカルパッチョ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭とクリームチーズの春巻き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの真丈椀
鮭チャーハン
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのホイル焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
シャケの唐揚げ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンときのこの豆乳煮
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭のコーンタルタル
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭の粕汁
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭のホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモン和風マリネ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのピカタ
サーモン西京焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモン生春巻き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンレモン焼き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの香り揚げ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのマリネ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモン西京漬焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭ときのこのクリームパスタ
生サーモンのクリームパスタ
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンと色々きのこのドリア
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
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