日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンアボカド焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのピカタ
富士山サーモンのそばがき包み
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのオーバーライス
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンマヨチーズ焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンときのこの豆乳煮
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモン生春巻き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭フライ
サーモンフライ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの四川風炒め
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭ときのこのクリームパスタ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモン西京漬焼き
サーモンのホイル焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのムニエル クリームソース添え
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの自家製とば
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
魚介の焼きリゾット パエリア風
新巻き鮭のつくね
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの花満開寿司
新巻鮭
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの香り揚げ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サケ親子の炊き込みご飯
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭のホイル焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのアーリオオーリオソテー
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭の南蛮漬け
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
てまり寿司
炙りトロサーモンのカルパッチョ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンの真丈椀
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
新巻鮭のバター焼き
鮭チャーハン
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
シャケの唐揚げ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのエスカベッシュ
鮭としめじの白ワイン蒸し
ニジマスの唐揚げ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの塩焼き
渥美サーモンのみそ焼き
鮭の粕汁
サーモンのマリネ ディル風味
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのカルパッチョ
伊達銀 西京焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの昆布締め
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモン西京焼き
富士山サーモンのブーケ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭のコーンタルタル
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと甘エビの生春巻き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのエスカベッシュ
銀鮭とベーコンのキッシュ
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭しそご飯
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭のチャンチャン焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭の幽庵スモーク焼き
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
スモークしたサーモンのミキュイ
厚切り秋鮭粕漬け
新鮮渥美サーモンユッケ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭、イクラの共存
鮭とイクラの親子丼
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭とクリームチーズの春巻き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのホイル焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンレモン焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮城サーモンの麹味噌焼
魚のアヒージョ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモン和風マリネ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのくんせい、親子サラダ
桜ますの土鍋ゴハン
スモークした富士山サーモンのミキュイ
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