日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
魚のアヒージョ
富士山サーモンのそばがき包み
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭しそご飯
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのカルパッチョ
紅葉丼(こうようどん)
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンアボカド焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭、イクラの共存
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの昆布締め
新鮮渥美サーモンユッケ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
炙りサーモンマヨにぎり
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭のコーンタルタル
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのカルパッチョ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンとズッキーニの香草焼き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのオーバーライス
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
ニジマスの唐揚げ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
静岡県産サーモンの自家製ティエド
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの甘酢あんかけ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
新巻鮭のバター焼き
サーモンの花満開寿司
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのホイル焼き
鮭のチャンチャン焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
スモークしたサーモンのミキュイ
ラザーニャでサルモーネ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンフライ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンレモン焼き
鮭のホイル焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭の粕汁
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭の南蛮漬け
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
てまり寿司
新巻鮭
サーモン生春巻き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモン和風マリネ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモン西京漬焼き
鮭フライ
サーモンのクリームスープ仕立て
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭チャーハン
スモークサーモンのオムレツ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのマリネ
伊達銀 西京焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと香味野菜のパテ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンのピカタ
サーモンの塩焼き
サーモンの香り揚げ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのアーリオオーリオソテー
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのマリネ ディル風味
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
炙りサーモンユッケ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの四川風炒め
新巻き鮭のつくね
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
桜ますの土鍋ゴハン
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの自家製とば
鮭ときのこのクリームパスタ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのエスカベッシュ
サーモン西京焼き
サーモンの真丈椀
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
シャケの唐揚げ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
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