日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの自家製とば
スモークサーモンのオムレツ
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭フライ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのオーバーライス
サーモンと木の子のアクアパッツァ
炙りサーモンマヨにぎり
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
炙りサーモンユッケ
サーモンフライ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの真丈椀
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭とイクラの親子丼
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの塩焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモン和風マリネ
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのピカタ
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのマリネ
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭の粕汁
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭しそご飯
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの花満開寿司
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの甘酢あんかけ
てまり寿司
鮭のチャンチャン焼き
サーモン西京焼き
渥美サーモンのみそ焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの四川風炒め
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンマヨチーズ焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンとズッキーニの香草焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンアボカド焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの昆布締め
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭のコーンタルタル
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンレモン焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのホイル焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭チャーハン
富士山サーモンのクリームパスタ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭のホイル焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
魚のアヒージョ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンときのこの豆乳煮
新巻鮭
宮城サーモンの和風ユッケ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭としめじの白ワイン蒸し
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
シャケの唐揚げ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭ときたあかりのペンネグラタン
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと香味野菜のパテ
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭、イクラの共存
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
世界の中心で愛をシャケぶ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
スモークしたサーモンのミキュイ
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのアーリオオーリオソテー
新巻き鮭のつくね
新巻鮭のバター焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモン西京漬焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭の南蛮漬け
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと甘エビの生春巻き
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの香り揚げ
サーモン生春巻き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
伊達銀 西京焼き
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