日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭チャーハン
サーモンの真丈椀
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのクリームスープ仕立て
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンフライ
桜ますの土鍋ゴハン
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭のチャンチャン焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモン生春巻き
ニジマスの唐揚げ
サーモンの香り揚げ
生サーモンのクリームパスタ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモンの麹味噌焼
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮城サーモンの麹味噌焼
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのブーケ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
炙りサーモンマヨにぎり
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの昆布締め
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
シャケの唐揚げ
サーモンのエスカベッシュ
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのマリネ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモン西京漬焼き
鮭のホイル焼き
鮭の粕汁
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンと香味野菜のパテ
秋鮭ハラス（照り焼き）
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのホイル焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの花満開寿司
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの自家製とば
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモン和風マリネ
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
静岡県産サーモンの自家製ティエド
ラザーニャでサルモーネ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
魚のアヒージョ
新巻鮭
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのエスカベッシュ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモン温州味噌焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの鉄板ホイル焼き
てまり寿司
鮭の南蛮漬け
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの四川風炒め
サーモン西京焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭しそご飯
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのオーバーライス
鮭のコーンタルタル
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
炙りサーモンユッケ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの塩焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのカルパッチョ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮城サーモンの和風ユッケ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭フライ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンレモン焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンアボカド焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭、イクラの共存
渥美サーモンのみそ焼き
伊達銀 西京焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのそばがき包み
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
銀鮭とベーコンのキッシュ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
新巻き鮭のつくね
サーモンの香草パン粉焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのピカタ
サーモンとズッキーニの香草焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのマリネ ディル風味
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
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